Kathi Korn ist eine der drei Botschafterinnen der neuen Barbie mit Diabetes. Sie sprach mit uns darüber, wie viel es ihr bedeutet, dass sie und andere Betroffene sich nun in der Spielekiste des Kinderzimmers wiederfinden können.
Zugleich ist sie auch Autorin ihres ersten Kinderbuches „Auf Mutkurs mit Diabetes.“ Warum es sich dabei statt eines Ratgebers um einen Mutmacher handelt und wie sie dazu kam überhaupt ein Buch zu verfassen erzählte sie uns ebenfalls.

Diabcooking – Marinierte Gemüsespieße mit Tofu
Tofu ist gesund und kalorienarm. 100 g liefern rund 125 kcal aus 16 g Eiweiß, knapp 6 g Fett und lediglich knapp 3 g Kohlenhydrate.




