Mit 41 Jahren wurde bei Dr. med. Rainer Limpinsel Diabetes Typ 2 diagnostiziert. In seinen beiden Büchern schreibt er zunächst in Teil 1 darüber, wie er als betroffener Arzt seinen Diabetes besiegte und in Teil 2 – dem Praxisbuch – teilt er den Leserinnen und Lesern Rezepte, Übungen, Tipps und Tricks zur Bekämpfung mit.
DiabCooking – Spinatsalat mit Granatapfel
Frischer Spinat in Kombination mit Granatapfel und als Topping Hähnchenbrust oder Tofu. Ein leichtes Honig-Senf-Dressing unterstützt noch die fruchtige Note. Auch ideal geeignet als Salat