Der Sommer ist mit voller Wucht nach Deutschland gekommen. Da freut man sich über erfrischende Mahlzeiten, die schnell und unkompliziert sind. Egal ob auf Social Media oder in den Supermarktregalen: Burrata erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Burrata ist ein cremiger italienischer Frischkäse, der aufgrund seiner sahnigen Füllung deutlich gehaltvoller ist als normaler Mozzarella. Burrata enthält 18 g Protein pro 100 g. Dies ist hochwertiges vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren. Mit nur 1 g Kohlenhydraten pro 100 g hat sie minimale Auswirkungen auf den Blutzucker. Der hohe Fett- und Proteingehalt hilft tatsächlich, Glukosespiegel zu stabilisieren. Wie wäre es also heute mit einem erfrischenden Burrata-Pfirsisch Salat?