Stoffwechselerkrankungen nehmen in der Gesellschaft epidemische Ausmaße an. Ursachen sind neben Bewegungsmangel auch Schichtarbeit, langes Wachbleiben oder künstliches Licht, das die innere biologische Uhr stört. Da Menschen bis zu 90 % ihrer Zeit in Innenräumen verbringen, fehlt oft das natürliche Tageslicht. Ein internationales Forschungsteam untersuchte daher in einer kontrollierten Studie dreizehn Typ‑2-Diabetiker, um die Wirkung von Tageslicht auf Stoffwechsel und Blutzuckerkontrolle zu erforschen.

DiabCooking – Ei Benedict mit Avocado
Heute zeigen wir Ihnen diesen edlen Frühstücksklassiker aus pochierten Eiern – Egg Benedict mit Avocado und einer leichten Sauce Hollandaise ohne Butter.




