Stoffwechselerkrankungen nehmen in der Gesellschaft epidemische Ausmaße an. Ursachen sind neben Bewegungsmangel auch Schichtarbeit, langes Wachbleiben oder künstliches Licht, das die innere biologische Uhr stört. Da Menschen bis zu 90 % ihrer Zeit in Innenräumen verbringen, fehlt oft das natürliche Tageslicht. Ein internationales Forschungsteam untersuchte daher in einer kontrollierten Studie dreizehn Typ‑2-Diabetiker, um die Wirkung von Tageslicht auf Stoffwechsel und Blutzuckerkontrolle zu erforschen.

DiabCooking – Lachs-Avocado-Sandwich
Das Lachs-Avocado-Sandwich ist reich an Omega-3-Fettsäuren und liefert in dieser Kombination wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren.




