Die Nase läuft, die Augen brennen – Heuschnupfen kann Stress für den Körper bedeuten und bei Stress bildet der Körper mehr Cortisol. Cortisol hemmt allerdings die Wirkung von Insulin und fördert gleichzeitig die Produktion von Glukose. Menschen mit Diabetes sollten deshalb während der Heuschnupfen-Saison ihre Blutzuckerwerte besonders gut überwachen. Worauf Menschen mit Diabetes während der Heuschnupfen Zeit noch achten sollten, erläutert Prof. Dr. Müssig im Interview.

Diabcooking – Marinierte Gemüsespieße mit Tofu
Tofu ist gesund und kalorienarm. 100 g liefern rund 125 kcal aus 16 g Eiweiß, knapp 6 g Fett und lediglich knapp 3 g Kohlenhydrate.




