Die Leber ist das zentrale Organ des menschlichen Stoffwechsels. Durch sie können wir unter anderem Nährstoffe aufnehmen und unser Blut von giftigen Substanzen befreien. Stoffwechselstörungen, wie Typ-2-Diabetes können die Leber schädigen. Aktuell sind weltweit ca. 25 % von einer Fettlebererkrankung betroffen, so Sabine Kahl vom DDZ, die zum Thema eine Studie durchführt, mit dem Ziel die Behandlung einer entzündeten Leber auf medikamentösem Weg therapieren zu können.
DiabCooking – Rote Bete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse
Juni 23, 2025
Rote Bete in hauchdünnen Scheiben kombiniert mit Apfelscheiben und überbackenem Ziegenkäse. Und als Clou! Geröstete Pinienkerne. Diese leichte Köstlichkeit geht immer.
